Asador Ajo y Guindilla

Si buscas un sitio donde la comida riquísima y la atención exquisita se mezclan de lujo, tienes que probar Ajo y Guindilla en Camino Viejo de Garrucha, 5, Carboneras. Este asador no solo saca unas carnes y pescados a la brasa que te dejarán con ganas de más, sino que también tiene opciones para los que buscan comer sin gluten y lo hacen con total respeto a la contaminación cruzada. Fundado en 1988 por Rosa y Diego, este lugar ha evolucionado desde el mítico Bar de la patata hasta convertirse en el referente que es hoy. Te aseguro que aquí podrás disfrutar de una auténtica parrilla y salir con un buen sabor de boca. ¡No te quedes sin probar su pescaito* y las deliciosas parrilladas de verduras!

Dónde se ubica Ajo y Guindilla

¡Hey, colegas! Si andáis por la zona, tenéis que dar una vuelta por el Asador Ajo y Guindilla. Este sitio está en Cam. Viejo de Garrucha, 5, 04140 Carboneras, Almería y, de verdad, no os decepcionará. La comida es de 5 estrellas y se nota que aquí saben lo que hacen. Las croquetas son una locura, ¡jugosísimas! Y no os olvidéis de las verduras a la brasa, un espectáculo para el paladar.

Hablemos de carne: el entrecot que sirven es tierno, se deshace en la boca. Sí, lo habéis leído bien, se deshace. Y de postre, hay que dejar sitio para el flan, que también es una bomba. El ambiente es agradable, se puede hablar sin problemas, y la atención es de 10, los camareros son súper profesionales. Realmente hacen que te sientas como en casa.

Y ojo, que aunque la carta es corta, cada plato vale lo suyo. La calidad de la comida aquí es brutal. Eso sí, mejor hacer reserva, que este sitio se llena rápido. Si queréis una cena de calidad, no dudéis que aquí se cuidan hasta los más mínimos detalles y siempre están atentos a lo que necesitéis.

Recuerdo cuando fui con mi pareja, seguimos las recomendaciones y no nos falló. De hecho, a la mayoría de la gente le encanta, ¡la carne es lo mejor! Si buscáis un lugar para disfrutar de una buena comida, Ajo y Guindilla es la opción perfecta. En cuanto al lugar, como os he dicho, está en Cam. Viejo de Garrucha, 5, 04140 Carboneras, Almería. Así que ya sabéis, ¡no os lo perdáis!

Qué especialidades culinarias ofrece Ajo y Guindilla

Ya te digo que Asador Ajo y Guindilla es una joyita que no te puedes perder si andas por Carboneras. A escasos metros del paseo marítimo, es perfecto para disfrutar de una buena comida después de un buen día en la playa. El patio exterior es chido, aunque en pleno verano se siente un poco el calor, pero la comida compensa todo. Los camareros son súper atentos, y ni esperas a que te sirvan los platos. Así que te olvidas del calor y te centras en lo que importa: ¡comer bien!

Y de la comida, ¡madre mía! Los quesos son una pasada, variados y muy ricos, perfectos para empezar. Pero lo mejor de todo fue la presa ibérica, con un sabor espectacular que te hace cerrar los ojos de gusto. Te aseguro que si buscas un sitio para disfrutar de carne o pescado a la brasa, estás en el lugar indicado. El precio es razonable, entre 40-50€ por persona, pero te lo digo así, que merece cada céntimo. Sin duda, un sitio 100% recomendable.

Aparte, si vas a cenar, no te olvides de reservar; yo vi cómo algunos tuvieron que esperar porque se llenó. Tienen una terraza preciosa donde puedes comer al aire libre y, si tienes perro, ¡puedes llevarlo! El ambiente es muy acogedor, con buena decoración. Comimos un provolone increíble, verduras a la parrilla y un lomo de atún rojo que estaba para quitarse el sombrero. No te vayas sin pedir el de postre, porque la milhoja de turrón es de otro mundo.

Hablando de especialidades, Ajo y Guindilla brilla con su carne a la parrilla y pescado fresco. Desde la presa ibérica hasta ese lomo de atún rojo, de primera calidad. Y no te olvides de probar sus postres, especialmente el mousse de chocolate blanco; ¡una auténtica locura! Así que ya sabes, si vuelves a Carboneras, ¡no dudes en repetir!

Qué tipo de carnes y pescados se asan en Ajo y Guindilla

Ya te digo, Ajo y Guindilla es un lugar que merece la pena. Fuimos cuatro colegas y nos pusimos las botas: carpaccio de gamba roja, steak tartar, un entrecot de escándalo, lubina a la brasa y atún rojo que te deja sin palabras. Todo estaba espectacular y se notaba que era producto de calidad. No te vayas sin probar los postres; el mousse de chocolate blanco y pistacho fue la guinda del pastel. Y claro, el ambiente súper acogedor y el personal, de 10; son amables y muy profesionales. Sin duda, para repetir.

La verdad que no sé qué más se puede decir, la comida es muy rica y sabrosa y dominan el punto de la parrilla que flipas. La dorada estaba brutal, y las carnes y ensaladas estaban al nivel. Te dejo un consejo: el carpaccio de piña de postre es un acierto total para ayudar a la digestión. En cuanto al precio, nos costó alrededor de 30-40 € por persona, lo cual está genial por lo que ofrecen. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 4. Y si no te quieres quedar sin mesa, mejor hacer una reserva.

Este sitio es un tesoro en Carboneras, ¿no te parece? Comida espectacular, desde alcachofas hasta lubina y dorada, todo con un sabor exquisito. Y si te quieres quedar con algo dulce, la torrija fuera de carta es un must. La profesionalidad y amabilidad del personal hace que seas incapaz de dejarles menos de un 5/5. En cuanto al tiempo de espera, ni te preocupes, aquí no suelen tener esperas largas. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5.

Y para la pregunta del millón: ¿qué tipo de carnes y pescados se asan en Ajo y Guindilla? Lo que tienes que probar son los cortes de solomillo, entrecot, dorada y lubina; todo a la brasa y con un sabor que flipas. Si te gustan los buenos sabores, este es tu sitio.

A partir de qué año está en funcionamiento Ajo y Guindilla

Ya te lo dije, el Asador Ajo y Guindilla es un sitio que no te puedes perder si estás por Carboneras. Fuimos dos y la verdad, la experiencia estuvo muy bien. Nos metimos con un chuleton de 60€ kg que estaba de muerte, aunque había unas partes un poco ternillosas que no esperabas en algo así. Pero en términos generales, la carne estaba increíble, ¡me quedó claro que tengo que volver a probar el de 75€! Y no te olvides de los tacos de atún, que estaban bien aliñados, aunque tampoco son la séptima maravilla. En general, un buen plan para una cena, el precio es medio-alto, sí, pero vale la pena. Por cierto, prepara entre 50-60€ por persona, no es la más barata, pero oye, compensa.

Si hablo de la cena anual con amigos, ahí el Asador siempre se lleva las palmas. Todos los años salimos flipando y este no fue la excepción. La comida fabulosa, el servicio excepcional… y los huevos rotos con jamón ibérico son un must. Paga entre 30-40€ por persona, que está muy bien si te consideras un amante de la buena comida. En este caso, 5 estrellas tanto por la comida como por el servicio, ¡todo de 10! Y no olvides hacer la reserva, que se llena rápido. Y si tienes peques, pues no te preocupes, que tienen tronas y son accesibles para carritos de bebé.

El lugar en sí es súper acogedor, con un ambiente que invita a quedarte y disfrutar. La atención del personal es excelente, y esa carne a la brasa que sirven no tiene comparación, ¡cada bocado está lleno de sabor! Así que si buscas un sitio donde pasarla bien y comer bien, no pienses más, ¡repetirás seguro! Y si te lo estás preguntando, desde 2020 está en marcha Ajo y Guindilla, así que tú también tienes tiempo para dejarte caer por ahí.